Kalau anda orang Indonesia khususnya orang jawa pasti sudah biasa tau yang namanya penganan Gudeg Jogja. Masakan berikut cukup lain tapi suka, bahan kecil gudeg (Gudheg - norma jawa) dari buah nangka yang sedang benar resmi muda maka tidak mendekati tua dan jangan terlalu muda serta yang kian penting sedang santan kelapa jangan yang instan jadi benar benar asli atas kelapa tua bangka, dari santan kelapa yang tua inilah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga rasa-rasanya lebih simpan. Sayur Gudeg biasanya dalam lengkapi kerupuk kerecek lamun dalam tata susila sunda kerupuk dorogdog yaitu kerupuk yang berasal daripada kulit sapi yang sempurna, ciri khas kerupuk-nya biasanya maujud agak melingkar (keriting) maka bukan yang bergelembung serta lurus tersebut. Selain kerupuk krecek biasanya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini pas di makan dalam seluruh kondisi & suasana, awal hari enak untuk alas, siang hari juga sesuai dengan iklim panas dengan sambel yang pedas, bahkan malam hari wah... kian cocok sambil nongkrong pada pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau lagi gak vitalitas makan / lagi nyeri tanya dulu nih alat pencernaan enaknya pada isi segalanya sayur yang enak dan tidak eNeg sambil mengimplikasikan semua penganan pilihan ujung ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang telah banyak bertebaran di metropolis lain, maka tidak kudu jauh rumpang ke negeri Jogjakarta, saya sendiri hari ini domisili dalam bandung bahwa cari gudeg juga sungguh ada dijual sepanjang jalan setapak Sukarno-Hatta menyeberang Lotte Mart (dulu Macro) atau pasar Margahayu umum belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya enak dan bukan eNeg, tidak terlalu menawan, dan dimasak kering.

Di penyajiannya, gudeg memiliki sejumlah varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan secara areh (kuah) kental yang memiliki tekstur kental lebih dari santan dalam masakan medan, gudeg becek yang disajikan dengan areh encer, & gudeg soliter yang bercirikan putih dalam warna areh-nya. Dan saat ini saya akan berbagi siasah gudeg Jogja kering semoga tidak eNeg untuk kuah-nya bisa di ambil daripada sayur mengetahui opor mandung. Ok mari kita kumpulkan bahanya demi pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor mandung, tahu serta sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda pada potong buah

? 200 gram gula warna merah di kesisiran

? Santan kelapa kental

? 10 butir telur di mengetim

? Daun selamat 2 / 3 lembar

? 1 liter air kelambir

? Lengkuas buah memanjang

Injeksi bumbu yang di haluskan

? Bawang sakit bulan 15 siung

? Bawang warna putih 10 siung

? Kemiri 10 buah disangrai

? Ketumbar 2 sendok teh

? Satu terkelepai sendok teh merica

Garam

Cara Menciptakan gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan terang

? Sediakan Penggorengan (kendil) untuk memasak, tuntunan daun salut kemudian lengkuas dan masukan pula nangka, telur merebus serta gula aren

? Petunjuk air kelapa setengahnya selalu kemudian tinjauan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur peras

? gudeg kaleng online Masukan terkelepai lagi air kelapa di dalam panci hingga ekses nangka terendam. Kemudian masak

? Masak material bahan secara panci tersembunyi selama lebih kurang dua weker. Jika airnya sudah kelam bahkan luruh pisahkan telur rebusnya

? Santan dituangkan serta nangkanya diaduk aduk.

? Telur rebus dimasukkan kembali muncul terendam simpatik dengan nangka

? Masak benih bahan beserta api kecil kurang lebih empat jam. Abaikan hingga merangkak kecoklatan serta kuahnya luruh.

Sampai di sini kita sungguh selesai memasak Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany yuk kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor mandung gudeg

? Ayam kampong dua ekor, potong-potong

? Santan 1½ gelas

? Bawang goreng

? Terbuka putih (jumlah terserah anda)

Bumbu halus opor mandung gudeg

? Kucai merah 6 siung

? Kucai putih 5 siung

? Kemiri 5 pil

? Ketumbar 1 sendok teh

? Jintan ½ sendok teh

? Merica 1 sendok teh

? Lengkuas 1 keret

? Serai 1 baur

? Daun sitrus purut 3 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara memantek opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan mencapai berbatas tercium harum, tambahkan ayam dan mengetahui aduk hingga merata.

? Teperinci dengan pelindung panci ditutup, tunggu hingga ayam bidis warna.

? Tambahkan santan, balig sampai mandung matang & empuk, dan lalu angkat.

Utarakan hidangkan secara taburan bawang goreng di atasnya.

Bahan-bahan sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)

? Tempe 500 gram, iris kecil

? Cabe karawitan merah secukupnya

? Air 900 ml

Suplemen halus sambal goreng rambak

? Bawang warna putih 4 siung

? Bawang warna merah 7 siung

? Kencur 1 ruas raksasa

? Kemiri halus 2 sebdok makan

? Paru-paru salam 3 lembar

? Lengkuas 3 penggal

? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat

? Paru-paru jeruk 5 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara memproduksi sambal goreng krecek

? Sebaiknya rendam dulu dalam larutan panas krecek-nya, karena umumnya ada selekeh semacam pasir halus yang jika dikonsumsi langsung mau terasa ngeres (krenyes) jika air sudah sirap aduk beserta tangan ulangi dengan menutup air lazim yang sudah dimasak muncul terlihat di turun tahi kotok pasirnya.

? Masukkan semua benih dan bumbu sambal goreng krecek ke dalam pasu atau wajan.

? Masak cukup bumbu terbang dan airnya mengering.